A alimentação nos constitui como sujeitos no mundo. Através da alimentação salientamos nossas origens, definimos nossa cultura e nos situamos economicamente na sociedade. E a culinária doméstica tem sido cada vez mais convocada a refletir as pautas contemporâneas: sustentabilidade, economia, saúde, valorização do produto local e autonomia alimentar.
O curso “A Cozinha de casa – Reflexões sobre culinária doméstica (e algumas receitas)” estabelece algumas relações importantes entre esses eixos que possam refletir em um retorno à culinária doméstica de maneira crítica, gerando ao participante a valorização de suas memórias gustativas, o entendimento dos ingredientes simples, a reflexão sobre as escolhas alimentares e o consumo consciente.
Serão 4 encontros semanais realizados sempre as 18:30h aqui neste canal do Youtube nos dias 21 e 28/09 e 05 e 12/10/2020.
Projeto contemplado no Edital de chamamento público Nº 005/2020 Fundo Municipal de Cultura de Gravataí - FMC
Aula 2
Formulário para publicação "A cozinha de casa - Poéticas": aqui.
Referências da Aula 2
Documentário Eduardo Coutinho (2002) - Edifício Master
#cucinaartusiana #cozinhadomestica #alimentacaoecultura #culinariacaseira #memoriagustativa #carlamaica #arteemcasa #culturasmcel #prefeituragravatai #FMC #cmpc #gravataicontraocorona #fiqueemcasa
🍇🍈🍉🍊🍋
ResponderExcluir